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Considero a chili pepper a rainha das pimentas pela beleza e cor maravilhosa. Ela é saborosa, decorativa e rica em vitamina C. É boa para usar em conservas, molhos e até geléias. Salada de Pepino com Geléia de Pimenta Ingredientes: 3 pepinos descascados e cortados em cubos 1 maçã verde em cubos 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão amarelo em cubos 6 tomates cerejas cortados ao meio 2  a 3 colheres de geléia de pimenta Exótica Modo de Fazer: Coloque todos [...]

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Bom, não podemos falar realmente de pimentas sem fazer uma grande parada no México, pois além da variedade de pimentas existente, ainda são processadas de maneira bem diferente ,cada uma delas – natural, defumada, misturada com outros condimentos – enriquecendo as comidas em sabores e aromas com grande estilo. Quando falamos de pimenta sempre vem na cabeça o picante, o ardor…Mas, sabiam que existem pimentas como a ancho chilli, que é só saborosa, sem ser quente (como se fala no México)? A pimenta ancho [...]

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A pimenta faz bem à saúde e seu consumo é essencial para quem tem enxaqueca. A substância química que dá à pimenta o seu caráter ardido é a capsaicina e ela também possui propriedades benéficas à saúde. Além de provocar a liberação de endorfinas – verdadeiras morfinas internas, analgésicos naturais extremamente potentes que o nosso cérebro fabrica- E quanto mais endorfina, menos dor e menos enxaqueca. E tem mais: as substâncias picantes das pimentas melhoram a digestão, estimulando as secreções [...]

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Você sabia que a Pimenta do Reino em tempos imemoriais, chegava a ter um valor tão alto que era usada como moeda e seu valor comparado até com o valor do ouro? As variedades de coloração e sabor vem do momento em que é colhida e a maneira como é processada. A Pimenta do Reino verde é retirada quando atinge 2/3 do seu desenvolvimento, mas já as espigas da Pimenta Branca são colhidas quando os frutos apresentam a coloração amarelada ou [...]

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A Pimenta-do-reino verde é uma das fases da colheita da pimenta do reino, que nessa modalidade é encontrada normalmente em conserva.

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Adoro ditados populares. São de uma sabedoria incrível!!! Lembram aqueles que repetimos  mesmo sem saber de onde vieram? Tipo… Primeiro se come com os olhos, depois com a boca. Concordo plenamente com este. Acho que colocar um raminho de salsa ou pequenas flores de tomate cereja, uma arrumação harmônica nas folhas de uma salada, pode fazer grande diferença, porque nossas glândulas salivares começam a trabalhar no mometo em que vemos um belo prato. Acredito tambem que ao colocarmos uma decoração, [...]

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Começando por seu nome científico Thymus vulgaris, que no grego significa coragem. Assim como o alecrim, é uma erva para momentos em que precisamos usar ou fortalecer noss@ guerreir@ interior. Os soldados gregos e romanos acreditavam que a planta encorajava e motivava, por isso mesmo ramos de tomilho eram colcados nos seus banhos e vestimentas antes das batalhas. Essa plantinha tão delicada, com folhas em formato de coração e com pequenas flores arroxeadas, é nativa das encostas ensolaradas do mediterraneo, adorada pelas [...]

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O Alecrim sob o domínio do sol é uma planta que como eu, ama o calor e a vida. Aquece e estimula rapidamnte a energia dos cansados e estressados que perdem muita energia nos trabalhos mentais. Experimente tomar um chá de alecrim ou colocar num caldo essa erva e verá o quando ajuda na sua recuperação quando está muito cansada(o) ou com problemas emocionais. Para as crianças aumenta a capacidade de apredizado e estimula a auto estima. Introduza o alecrim [...]

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Por adaptar-se a climas diferentes o Hortelã é conhecido no mundo inteiro pelo seu sabor e aroma refrescante. É muito estimulante e um tônico poderosos para organismos debelitados. Sabia que Hortelã é cosiderada a erva da amizade, do amor e simbolo da hospitalidade? Conta-se que os deuses Zeus e Hermes, disfarçados numa de suas andanças pela terra, chegando a casinha de um casal muito pobre que forrou-lhes a mesa com hortelã para melhor recebê-los, retribuiram a hospitalidade transformando o humilde casebre num [...]

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