Hibiscus sabdariffa » Exótica

20.05.10 09:49

Por: Silvia Lima Verde | Comentários: 1 Comentário

O Hibiscus sabdariffa é um arbusto perene da Família das Malváceas que pode atingir até 3 metros de altura. As diferentes partes da planta têm várias utilidades. As folhas são ricas em vitaminas A e B1, sais minerais e aminoácidos. Quando ainda estão bem jovens e tenras, as folhas podem ser consumidas em saladas cruas. Depois, um pouco mais velhas podem ser refogadas ou se tornar um ótimo ingrediente para o preparo de cozidos, sopas, feijão e arroz. O cálice vermelho tem um sabor azedinho e contém ácidos cítricos, hibístico, málico e tartárico. O cálice pode ser usado na fabricação de geléias, doces, picles, vinho, vinagre, sucos e também no preparo de um excelente chá.

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