O Zathar é um tempero árabe que vem da mistura do gergelim, tomilho seco e do sumac, que é um pó vermelho e ácido extraído das folhas vermelhas de um arbusto que cresce no Líbano. Como é difícil ser encontrado no ocidente, o Zathar aqui é feito com tomilho, orégano, gergelim, sal, colorau, acido cítrico e acidulante (os três últimos substituem o sumac). O Zathar é considerado como o cheiro verde, muito utilizado em carnes, patês, vegetais, pães e esfirras [...]

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O Tofu, muito conhecido como “queijo de soja”, fonte muito importante de proteínas, tem uma variada aplicabilidade. O Tofu temperado com Zathar, por exemplo,  pode ser utilizado em saladas, macarrão, risotos e lanches. Aqui vai uma sugestão deliciosa e bastante saudável, tanto para quem já utiliza o Tofu no seu dia-a-dia,  quanto para quem deseja encarar a diversidade também na gastronomia.

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Ingredientes: 150g  de  Tofu de Zathar 2 massas folheadas 2 colheres de sopa de shoyo 1 colher de azeite de oliva 1 colher de sobremesa  de orégano Modo de fazer: Coloque a massa folheada para assar. Corte o Tofu  em cubinhos, regue com azeite, shoyo e orégano. Monte o  folheado colocando sobre um quadrado de folheado o recheio de Tofu, em seguida  outro quadrado sobre o recheio. Bom Apetite!!!

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 O Tofu é um produto natural, bastante apreciado na culinária vegetariana, diante da sua versatilidade como substituto da carne. É originário da China e provém de uma descoberta feita no palácio do imperador por volta do século V. Originalmente destinado aos aristocratas e monges, era considerado como um alimento que promovia a longevidade. Trata-se de um queijo que é feito a partir do feijão de soja. Devido à sua proteína, quer seja cozido, guisado, frito ou assado, pode substituir a [...]

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