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Considero a chili pepper a rainha das pimentas pela beleza e cor maravilhosa. Ela é saborosa, decorativa e rica em vitamina C. É boa para usar em conservas, molhos e até geléias. Salada de Pepino com Geléia de Pimenta Ingredientes: 3 pepinos descascados e cortados em cubos 1 maçã verde em cubos 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão amarelo em cubos 6 tomates cerejas cortados ao meio 2  a 3 colheres de geléia de pimenta Exótica Modo de Fazer: Coloque todos [...]

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Bom, não podemos falar realmente de pimentas sem fazer uma grande parada no México, pois além da variedade de pimentas existente, ainda são processadas de maneira bem diferente ,cada uma delas – natural, defumada, misturada com outros condimentos – enriquecendo as comidas em sabores e aromas com grande estilo. Quando falamos de pimenta sempre vem na cabeça o picante, o ardor…Mas, sabiam que existem pimentas como a ancho chilli, que é só saborosa, sem ser quente (como se fala no México)? A pimenta ancho [...]

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A pimenta faz bem à saúde e seu consumo é essencial para quem tem enxaqueca. A substância química que dá à pimenta o seu caráter ardido é a capsaicina e ela também possui propriedades benéficas à saúde. Além de provocar a liberação de endorfinas – verdadeiras morfinas internas, analgésicos naturais extremamente potentes que o nosso cérebro fabrica- E quanto mais endorfina, menos dor e menos enxaqueca. E tem mais: as substâncias picantes das pimentas melhoram a digestão, estimulando as secreções [...]

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Ceviche é um prato peruano de peixe e ou mariscos crus curtidos em limão. Para começar usamos dois tipos de pimenta, a calabresa muito popular pelo seu processo de secagem que acentua o sabor e a pungencia e uma pimenta malagueta que é utilizada ao final para dar um toque decorativo ao prato. O Ceviche é um prato leve e simples, mas que fornece muita energia. Deve ser servido seis horas depois do seu preparo, tempo que o limão leva para curtir [...]

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  Para os fãs de churrasco, nada como grelhar as chilli pepers e acioná-las ao tradicional vinagrete. Retire as sementes antes, grelhe os dois lados, depois pique bem e misture aos outros ingredientes do vinagrete. Vai dar um sabor levemente picante.

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