A abobrinha contém Fósforo, Cálcio, Ferro e celulose, além de pequenas quantidades de vitamina A, importante à visão e à pele, e vitaminas do Complexo B, que ajudam no desenvolvimento e crescimento. O Cálcio e o Fósforo participam da formação de ossos e dentes, evitam a fadiga mental e ajudam na transmissão dos impulsos nervosos. O Ferro forma os glóbulos vermelhos do sangue e produz energia. Já a celulose é importante para o bom funcionamento das funções intestinais.  Na hora [...]

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Ingredientes: 1 abobrinha grande cortada em cubinhos 1 cebola pequena ralada 2 dentes de alho espremido 1 tablete de caldo de legumes 1 caixinha de creme de leite 1 pitada de curry 1 copinho de requeijão 1 colher de sopa de manteiga 250 g de macarrão penne Modo de Preparo: Aqueça a manteiga, doure o alho, acrescente a cebola e refogue bem. Coloque a abobrinha, o creme de leite, o requeijão, o caldo de legumes, o curry. Prove o sal. [...]

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A cenoura é uma grande fonte de vitamina A e podemos suprir nossas necessidades diarias apenas com 100g desse delicioso legume. Crua, ralada, cozida ou no suco, a cenoura tem potassio, cloro, fosforo, calcio e sódio, além do complexo B que ajuda a regular nosso sistema nervoso. O consumo regular de cenoura fortalece a vista, a pele, favorece o bom funcionameto do figado e  purifica a bile.

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Ingredientes: 3 cenoura raladas 50 g de uvas passas 1 laranja em gomos 10 g sementes de erva doce 2 colheres de shoyo 2 colheres de azeite 1 pitada de canela sal a gosto Modo de Fazer: Rale as cenoura no lado mais grosso de ralo, coloque numa tigela e misture as passas. Corte cada gomo da lanraja ao meio no sentido vertical (tendo o cuidado para tirar as semente sem desmanchar) e salpique a erva doce. A parte adicione [...]

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Ingredientes: 4 cenouras medias 200 ml de leite de côco 1 cebola média 30 g de gengibre 1 colher de chá de curry (pode utilizar tambem o curry thailandes) sal a gosto Modo de Fazer: Cozinhe tudo numa panela em fogo baixo e depois bata no liquidifacor até que se torne um creme. Para decorar voce pode utilizar uma pimenta dedo de moça, ou  uma generosa gota de requeijão.

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Ingredientes: 1 cenoura media 1 copo do sumo de laranja açucar ou mel a gosto gelo Preparo: Bata tudo no liquidificador e beba. Nesse calor… É refrescante, saudável e delicioso!!!

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Ingredientes: 500 gr de repolho roxo 2 colheres de sopa de azeite 1/2 colher de açúcar 1 cebola em tirinhas bem finas 1 maçä ralada grossa 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto Pimenta Sal 1/8 lt de água   Modo de Fazer: Cortar o repolho em tiras finas. Esquentar com o azeite até ficar um pouco dourado. Colocar o açúcar,  a cebola e a maçä em pedaços finos e logo depois o vinagre para que a cor [...]

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Não poderia deixar de citar o repolho branco que é mais rico que o roxo em vitamina A e o seu consumo ajuda a prevenir a catarata. É mais rico que o repolho roxo também em acido fólico, uma vitamina que ajuda a prevenir o câncer. Aqui vai uma receita de Suco de Repolho Branco: Ingredientes: 3 folhas de repolho branco 1 maça verde 2 colheres de mel 2 copos d’agua Bata tudo no liquidificador e tome antes de dormir. Muitos casos [...]

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Ingredientes: 1 baquete com gergelim 2 fatias grandes de berinjela sem casca, cortadas no comprimento 1 pitada de ancho chilli pepper Sal a gosto 1 colher de sopa de azeite de oliva 4 fatias de tomate 10 folhas de manjericão 50g de ricota Folhas de alface Modo de fazer: Tempere as fatias de berinjela  com sal e a ancho chilli pepper,besunte-as com o azeite e grelhe-as até ficarem macias. Abra o pão e distribua nele as berinjelas grelhadas, por cima [...]

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Fruto muito apreciado como legume, seu gosto é neutro, a beringela adapta-se muito bem aos temperos, podendo ficar muito saborosa. Na mastigação tem uma consistência muito prazerosa. Com 92% de sua constituição de água, a beringela deve ser usada em saladas, cozidos, sucos e patês, nunca em frituras. Desde os tempos antigos é usada terapeuticamente em afecções do coração, problemas de circulação, de estômago, fígado, rins, diabetes, reumatismos e gota. Hoje em dia, foram descobertos novos benefícios da beringela:  Fruto [...]

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