Se perguntarmos para os brasileiros qual o prato que comem e não dispensam todos os dias, seja no almoço ou no jantar, grande parte dirá que é a combinação perfeita entre o arroz e feijão. O prato considerado o trivial básico da culinária tupiniquim, além de ser uma saborosa parceria, assegura um invejável arranjo de nutrientes. Segundo a médica e endocrinologista, Soraya Hissa de Carvalho, o arroz com feijão são fontes ricas de carboidratos, proteínas, sais minerais, vitaminas e fibras. [...]

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O arroz é rico em amido, sendo uma ótima fonte de energia. Além disso, arroz fornece ferro, vitaminas B e proteínas. Já o feijão é um dos vegetais mais ricos em proteína, a qual tem a sua absorção pelo organismo facilitada pelo amido contido no arroz. O feijão também é rico em ferro e outros minerais. Porém, vale lembrar que o corpo humano consegue absorver apenas cerca de 10% do ferro nos vegetais. Para que a absorção de ferro em [...]

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Ingredientes: 1 xic de arroz integral 2 xic de água fervendo 1 cl de sopa de azeite 30 gr de funghi hidratado em 1 xic de água, 1 hora antes de fazer o arroz Sal a gosto Modo de Fazer: Coloca em uma panela de pressão o azeite, o arroz integral, o sal e o funghi. Mexer bem até misturar totalmente no arroz. Coloca a água. Fecha a panela de pressão e quando começar a apitar abaixa o fogo e [...]

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Ingredientes: 1 xic de arroz 2 xic de água fervendo 2 dentes de alho 1 cl de sopa de azeite 1 cl de sopa rasa de açafrão Sal a gosto Modo de Fazer: Doure o alho amassado no azeite. Refogue com o arroz o sal e o açafrão. Misture bem, coloque a água fervente e cozinhe em fogo baixo durante 10 minutos.

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